Cách pha mắm nêm ngon và Những món ăn ngon từ mắm nêm

Với vị mặn và mùi hương đặc trưng mắm nêm được sử dụng kết hợp cùng rất nhiều món ăn trong ẩm thực. Do đó, pha được mắm nêm ngon đối với món ăn mà nói rất quan trọng, vì nước chấm ngon đã quyết định đến 8 phần độ ngon của một món ăn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 1 vài cách pha mắm nêm ngon cùng một số món ăn đặc sắc ăn cùng với mắm nêm qua bài viết dưới đây nhé!

Cách pha mắm nêm ngon

1. Pha mắm nêm với dứa và ớt tỏi

• Nguyên liệu: dứa, tỏi , ớt, chanh, đường, mắm nêm.
• Cách làm:

+ Tỏi, ớt rửa sạch băm nhuyễn. Dứa cắt thành miếng nhỏ rồi giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Chanh vắt lấy nước.

+ Cho vào tô nhỏ: 2 muỗng cà phê tỏi, ớt, dứa, đường; 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Sau đó cho mắm nêm vào trộn đều và sử dụng.

2. Pha mắm nêm với dứa, ớt, tỏi và hành tím

• Nguyên liệu: tỏi, ớt, củ hành khô, dứa, đường, mắm nêm.
• Cách làm:

+ Tỏi, ớt, hành băm nhuyễn. Dứa cắt lát băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

+ Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, sau đó đổ tỏi, ớt, hành đã băm vào phi vàng. Sau đó cho mắm nêm vào, cho thêm 1 ít nước sôi để pha loãng hỗn hợp rồi cho rứa vào đảo đều. Đun nhỏ lửa đến khi sôi thì tắt bếp, nêm thêm đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

3. Pha mắm nêm với dứa, ớt tỏi và sả

• Nguyên liệu: dứa, ớt, tỏi, chanh, sả, đường, giấm, mắm nêm
• Cách làm:

+ Ớt, tỏi băm nhuyễn; dứa và sả đem băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn, chanh vắt lấy nước.

+ Cho mắm nêm lọc qua ray cho mịn, sau đó cho thêm đường vào và đun với lửa nhỏ cho đường tan đều. Tiếp theo cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh, giấm và một muỗng sả vào khuấy đều rồi tắt bếp. Cuối cùng cho tỏi, ớt, dứa vào cùng hỗn hợp trên. Như thế là bạn đã có 1 chén mắm nêm dậy mùi thơm lừng rồi nhé!

Các món ngon ăn cùng với mắm nêm

Nếu hỏi mắm nêm ăn cùng với món gì ngon thì xin nói rằng có nhiều và rất nhiều món đặc sản được kết hợp cùng mắm nêm. Đặc biệt là món bún mắm nêm và bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm. Hay chẳng hạn mắm nêm chấm với đĩa rau củ luộc hay gỏi cuốn, mắm nêm ăn cùng với cà pháo, thịt luộc kèm đậu hũ cũng rất là ngon. Ngoài ra các món bánh như bánh đúc, bánh hỏi, bánh căn cũng được chấm với mắm nêm khi ăn rất tuyệt vời.

Bún mắm nêm

Đây là món ăn khá quen thuộc của người miền Trung đặc biệt là tại Đà Nẵng, món ăn này mang hương vị đậm đà bởi được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như rau sống, bún, mít non luộc chín, thịt heo luộc hay thịt heo quay, chả bò, nem chua, rau răm, rau mùi, đậu phộng và riêng phần mắm nêm sẽ được rưới lên sau cùng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của bún, thịt, vị thanh của dứa, vị thơm của rau sống, vị chua của chanh và chút cay nồng của ớt, tỏi,…Tất cả tạo nên 1 tô bún mắm nêm đặc trưng mà không nơi nào có được.

Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm

Đây là top những món ăn đặc sản miền Trung thu hút sự quan tâm của du khách gần xa. Thịt heo ngon, béo, giòn được cuốn trong bánh tráng kèm rau sống, chuối chát xanh, xoài, dưa leo,…rồi chấm vào chén mắm nêm thì người ăn sẽ cảm nhận được rõ vị ngọt thơm của thịt hòa trong vị hăng, thơm nồng của các loại rau, vị cay của ớt và đặc biệt là vị đậm đà của mắm nêm. Tất cả tạo nên vị ngon khó cưỡng với bất kỳ ai đã từng thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo.

Với công thức pha chế và một số món ăn ngon cùng mắm nêm chúng tôi vừa đề cập ở trên hi vọng sẽ hấp dẫn được bạn đọc và đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những đặc sản ấy nhé!

Ánh Nguyên Ngô

Xin chào mình là Ánh Nguyên, mình đam mê về các món đặc sản ngon 3 miền, đặc biệt là đặc sản miền Trung. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích hãy like và chia sẻ ủng hộ Nguyên nhé!